Cooking for Salud! Mixed Berry Agua Fresca

 

Chia Seed Pudding by Chef Joe Pastry

An Olivewood favorite!
Course Side Dish

Ingredients
  

  • 1/4 cup chia seeds
  • 2 cups coconut milk
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1/4 cup maple syrup
  • 2 tangerines segmented
  • 1 tsp tangerine zest
  • 1/4 cup dark chocolate shaved or chopped
  • Parsley for garnishing

Instructions
 

  • Place all ingredients except parsley and tangerine segments in a bowl and mix.
  • Let it sit for 15 minutes.
  • Scoop into bowls and garnish with tangerine segments and parsley.
Keyword fava bean, fenel, potato

Baya chia agua fresca
Creada por el Chef Miguel Valdez

Ingredientes
2 tazas de agua

2 cucharaditas de semillas de chia

½  taza de fresas

½ taza de frambuesas

1 cucharada jugo de limón fresco

1 cucharada de miel pura o agave

Instrucciones
Mezclar la chía y el agua juntos en un tazón y poner en refrigerador por 15 minutos. Retire, mezcle otra vez, y combine todos los ingredientes en una licuadora. Puré hasta que esté bien combinado y ajustar la dulzura de ser necesario.